Patlamış Mısır kim icat etti?
Patlamış mısırın tarihi, mısırın temel bir gıda olduğu Amerika kıtasının derinliklerinde, ancak en eski patlamış mısırın New Mexico'da bulunduğu biliniyor. "Mağara Mağarası" olarak bilinen kuru bir mağarada, birkaç mısır başının yanı sıra ayrı ayrı haşlanmış taneler bulunmuştur. Bu keşif 1948 yılında Herbert Dick ve Earle Smith tarafından yapılmıştır. Çekirdekler yaklaşık 5,600 yaşında olan karbonludur.
Meksika’da 300 A.D.’den kalma cenaze çömleği, başlığını süsleyen haşlanmış çekirdekleri olan bir mısır tanrısı tasvir ediyor. Orta ve Güney Amerika'da, özellikle Peru, Guatemala ve Meksika'da patlamış mısır kanıtı yaygındır. Aztek Kızılderililer patlamış mısırları sadece yemek için değil, dekorasyon ve diğer tören bezemelerinde de kullandılar.
Kuzey Amerika'daki Amerikan yerlileri de patlamış mısır tüketimini belgeleyen zengin bir geçmişe sahiptir. New Mexico'da bulunan çekirdeklere ek olarak, Utah'da Pueblo yerlilerinin yaşadığı düşünülen bir mağarada yaklaşık 1000 yıllık bir çekirdek bulunmuştur. Yeni dünyaya gelen Fransız kaşifler, Büyük Göller bölgesinde de Iroquois Kızılderilileri tarafından yapılmış patlamış mısır buldu.
Sömürgeciler Kuzey Amerika'ya taşınmaya başladığında, popüler Amerikan yerlilerinin atıştırmalık yiyeceklerini benimsediler. Aperatif olarak sadece patlamış mısır yenmekle kalmadı, aynı zamanda kahvaltı gevreği gibi süt ve şekerle yediği de bildirildi. Patlamış mısır da kolonistler tarafından az miktarda pekmezle pişirilerek günümüzün su ısıtıcısı mısırına benzer bir atıştırmalık oluşturuldu.
Filmlerden Mikrodalgalara
Yeni Amerikalılar patlamış mısır sevmeye ve tüketmeye devam etti ve 1800'lerde en popüler aperatif yiyeceklerden biriydi. Patlamış mısır sadece evde yaygın olarak yapılmakla kalmadı, aynı zamanda genel mağazalarda, imtiyaz standlarında, karnavallarda ve sirklerde satıldı.
Birkaç mısır haşhaş yöntemi geliştirilse de, ilk ticari patlamış mısır makinesi 1885'te Chicago'da Charles Cretors tarafından icat edildi. Makine bir benzin yakıcıydı. Bu patlamış mısır satıcılarının popülaritesi sahneye fırladı. Gezici patlamış mısır satıcıları, kalabalıkların yanında, özellikle de tiyatroların dışında bulunabilir. Bu tesadüf, patlamış mısır geleneğinin en sevilen film aperatif olma geleneğini doğurdu.
Büyük Buhran sırasında, patlamış mısır herkesin alabileceği az sayıdaki atıştırmalık gıdadan biriydi. II. Dünya Savaşı sırasında patlamış mısırın popülaritesi daha da arttı.
Televizyonun icadıyla sinema salonlarına katılım düştü ve patlamış mısır tüketimi de arttı. Amerikalılar yeniden başladığında bu çöküş çabucak tersine döndü. Ticari olarak temin edilebilen mikrodalga patlamış mısırın 1981 yılında piyasaya sunulması, patlamış mısırın ev tüketimine daha da fazla yansımasına neden oldu.
Bugün Amerikalılar yaklaşık 17 milyar litre patlamış mısır yer.