25 Eylül 2021 Cumartesi

İstanbul, Türkiye

Pamuk Şekeri Kim Buldu

Image

Makine bükülmüş pamuk şekeri 1897'de William Morrison ve John C. Warton tarafından tanıtıldı. İki Tennessee şeker üreticisi dünyanın ilk pamuk şeker makinesini icat etti.
 
1904'te, Morrison ve Wharton, St. Louis Dünya Fuarı'na “peri ipi” adı verilen pamuk şekerlerini aldı. Her bir kutuyu 25 sente sattılar. 
 
İnsanlar şekerin pahalı olduğunu düşünmüş olsalar bile, parasını ödemeye hazırdılar. Morrison ve Wharton, fuarda 68.000'den fazla kutu peri ipi sattı.
 
Talep yüksek olmasına rağmen, ilk pamuk şeker makineleri çok güvenilmezdi. Sallandılar ve sık sık bozuldu.
 
1949'da Ohio Cincinnati'nin Altın Madalya Ürünleri, muazzam bir şekilde yardımcı olan makineler için bir yay tabanı oluşturdu. Bugün, Altın Madalya Ürünleri neredeyse tüm pamuk şeker makinelerini üretmektedir.
 
Peki, pamuk şeker makinesinin içinde ne olur? İlk önce şeker, sıvı hale gelinceye kadar eritilir. Daha sonra, makine sıvıyı şekillendiren ve soğutan minik deliklerden zorladığında sıvı şeker döndürülür. Soğuduktan sonra şeker tekrar katılaşır.
 
Binlerce küçük kristalize şeker ipliği daha sonra makinenin içinde bir kağıt koni hafifçe döndürülerek toplanır. Pamuk şekeri pufu tam doğru boyutta olduğunda, yemek zamanı!
 
Pamuk şekerinin pembe ve mavi renklerinin imzasını nasıl aldığını merak ediyorsanız, pamuk şekeri tıpkı şeker gibi doğal olarak beyaz olduğunu görünce şaşırabilirsiniz. Pembe ve mavi pamuk şekeri, gıda boyaları ile renklendirilir.
 
  • Peri ipi hakkında tatlı gerçekler
 
Ulusal Pamuk Şeker Günü, her yıl 7 Kasım'da kutlanmaktadır.
Şekerde sadece bir tane şeker var: şeker.
Pamuk şekeri içinde bir kutu sodada olduğu kadar şeker vardır.