Genellikle çay ve kahve içenlerin şeker kullanmak yerine, içeceklerine attıkları küçük, pembe tatlandırıcılara hemen hemen her yerde de rastlayabilirsiniz. "Sakarin" adı verilen bu tatlandırıcıların buluşu da oldukça ilginç olmuştur.
1879'da Johns Hpkins Üniversitesi'nde çalışan kimyager Constantin Fahlberg(1850-1910) kömürün bir yan ürünü olan katranın kimyasal özelliklerini analiz ediyordu. Bu doğal kaynak için alternatif ve kârlı kullanım alanları bulması istenmişti. Fahlberg labaratuvarda geçirdiği uzun bir günün ardından eve döndüğünde karısının ona en sevdiği bisküvilerden bir tepsi hazırladığını gördü ve hemen araştırmaya başladı. Dikkatini çeken ilk şey, bisküvilerin her zamankinden tatlı olduğuydu. Ne kadar şeker kullandığını söylemesi üzerine işten geldikten sonra ellerini yıkamadığını hatırladı. Parmaklarını yalayınca kömür katranının yan ürünlerinden birinin doğal tatlandırıcı olduğunu hemen anladı. Fahlberg bu keşfine "şekerle ilgili" ya da "şekere benzeyen" anlamına gelen "Saccarin" adını verdi. Ürün çok geçmeden kalorisiz şeker alternatifi olarak ticari kullanıma sunuldu ama Fahlberg'in bu tesadüfi buluşunun dünyaya yayılmasına Birinci Dünya Savaşı sırasında ki şeker kıtlığı yol açtı.
.jpg)
Constantin Fahlberg