Günümüz modern toplumunun hızı göz önüne alındığında, çoğumuz sürekli hareket halindeyiz. Yemek zamanı söz konusu olduğunda, genellikle bir yemek hazırlamak için eve gitmek için yeterli zamanımız yoktur. Bunun yerine, aktiviteler arasında hızlı bir yemek için en yakın fast food restoranını arıyoruz.
Yine de dünya her zaman bu kadar hızlı ilerlemedi. Bu fast food restoranlarının nispeten yeni bir buluş olduğu anlamına mı geliyor? Tam olarak değil! Fast food restoranlarının tarihinin ne kadar gerildiğini öğrenmek sizi şaşırtabilir.
İnsanlık tarihinin çoğunda bir şekilde veya formda restoranlar var. Gezginlere, hanlara ve tavernalara yemek servisi, antik Yunanistan ve Roma'ya uzanan konuklara yemek servisi yaptı.
1921 yılına kadar Kansas'ın Wichita kentinde, fast food restoranı kısa süreli aşçı Walter Anderson ve eski muhabir Edgar W. “Billy” Ingram tarafından kurulan ilk White Castle restoranı şeklinde doğmadı. hamburger ağırlıklı olarak fuarlarda ve yemek arabalarından satıldı ve çoğu insan onları düşük kaliteli bir gıda olarak gördü.
Beyaz Kale, Amerika'nın hamburger görüşünü değiştirmeyi amaçladı. İlk White Castle restoranında müşterilerin yemeklerinin hazırlandığını görebileceği açık bir mutfak alanı vardı.
Fast food hemen yakalanmadı, ancak otomobilin popülaritesi ile birlikte yavaşça gelişmeye başladı. Amerikalılar daha hareketli hale geldikçe, sık seyahat etmek hareket halindeyken daha hızlı yiyecek arzusuna yol açtı.
Modern fast food restoranlarıyla ilişkilendirdiğimiz yemek hazırlama sistemi, orijinal McDonald's 1940'larda başlayana kadar ortaya çıkmadı. Kaliteye odaklanan sınırlı sayıda menü öğesi üretme verimliliğinden ilham alan Ray Kroc İlk McDonald's franchise restoranı 1955 yılında Illinois, Des Plaines'de kapılarını açtı.
Diğer popüler fast food restoranlarının ortaya çıkması çok uzun sürmedi. Burger King ve Taco Bell 1950'lerde başladı. Wendy ilk kez 1969'da kapılarını açtı.
Günümüzde çoğu çocuğa aşina olan modern fast food restoranlarının bir özelliği, sürmeli penceredir. İki yönlü bir hoparlör sistemine sahip ilk sürüş restoranının, 1948'de açılan popüler bir California franchise'ı olan In-N-Out Burger olduğu düşünülmektedir.
Günümüzde fast food restoranları son derece yaygındır. Bazı nüfuslu bölgelerde, bunları her sokak köşesinde görebilirsiniz. Uzmanlar sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde 300.000'den fazla fast food restoranına sahip olduğunu tahmin ediyor. Bir bütün olarak endüstri, dünya çapında her yıl milyarlarca dolar satış yapıyor.